Oláaaa gentemmm!!!!
Estava lendo algumas matérias sobre nutrição no site Treino Total e achei esse artigo super interessante publicado por Alexandre Melo (preparador físico) para quem quer saber mais sobre a caseína. Como a maioria já sabe, a caseína e o wey são os meus suplementos preferidos, apelidados por mim de meus shakes, adoroooo! Consumo a caseína como a ultima refeição do dia, logo antes de dormir. No texto abaixo ele explica direitinho tudo que precisamos saber!!!
PROTEÍNA DE LENTA DIGESTÃO E ALTAMENTE ANTI CATABÓLICA
No ano de 1992 no Institute pour Biologie et Nutrition Humainedo Centre D´Études Nucleaires du Saclay da França, o professorYves Boirie e colegas lançaram o novíssimo conceito das PROTEÍNAS LENTAS E RÁPIDAS . A idéia era semelhante ao conceito de Índice Glicêmico dos alimentos. Este conceito nos diz qual a velocidade na qual uma proteína é digerida e como afeta os níveis de substâncias como a insulina, o IGF-1 , a leucina , o glicogênio muscular e a glicose sangüínea . Até essa data, prevalecia o conceito de que todas as proteínas eram digeridas da mesma forma e velocidade.
Uma proteína como a whey tem seu pico de ação/duração de cerca de 3 horas e meia enquanto a caseína tem tempo de ação bem maior. O que isso significa resumidamente para você? Simples – a proteína do whey é anabólica por essência enquanto a da caseína é uma proteína com alto poder anti-catabólico.
Antigamente, alguns suplementos utilizavam em sua formulação a caseína, porém em uma forma termicamente tratada, de difícil digestão , difícil absorção e que quando atingia o intestino grosso era fermentada pela flora do mesmo ocorrendo grande produção de produtos tóxicos como a amônia e uma variedade de fenóis.
Isso foi no passado quando as anilhas ainda eram quadradas!
Os suplementos high tech de hoje contém em sua formulação a caseína micelar – uma caseína não desnaturada (undenatured micelar casein) separada do leite por incríveis e modernos processos de ultra-filtração sem o uso de aditivos químicos, o que aumenta a bio-atividade dos peptídeos do leite responsáveis por melhoras no sistema imunológico e crescimento de massa muscular magra livre de gordura.
Usando whey protein você aumenta a síntese de proteínas a níveis mais altos que a caseína, mas os cientistas pesquisadores de nutrição de alta performance reconhecem que a caseína micelar é muito mais importante e mais efetiva no combate ao catabolismo muscular .
A caseína em sua forma micelar gera após sua ingestão um fluxo constante de aminoácidos na corrente sangüínea mantendo um amplo espectro dos mesmos por um período de cerca de 7 horas após a sua ingestão. Uma das incríveis propriedades da caseína micelar é formar uma espécie de gel no intestino e este gel que garante que os aminoácidos presentes na caseína sejam liberados gradualmente em seu sistema o que faz dela uma perfeita proteína para ser utilizada na prevenção do catabolismo e supressão de hormônios catabólicos como o cortisol.
Esta forma de caseína é ótima para ser utilizada logo antes de dormir para que seja garantido uma boa liberação de hormônios anabólicos (Gh e Testosterona ) durante o seu sono evitando assim que o cortisol seja o hormônio dominante nesta fase .
Outro excelente período para se utilizar essa proteína é logo pela manhã ao acordar, pois mesmo que você evite o catabolismo noturno vale lembrar que seu corpo em repouso total tem um gasto energético grande, pois seus órgãos vitais como pulmões, cérebro, coração, continuam funcionando em alta atividade causando assim gasto de energia que deve vir de algum lugar, preferencialmente que não seja de seus músculos e sim de algo fornecido a fornalha metabólica noturna na forma de alimento de alto valor protéico e nutritivo.
Otimizar seus treinos , melhorar sua performance , aumentar sua massa muscular livre do acúmulo de gorduras indesejáveis , melhorar seus níveis de energia são coisas plenamente possíveis com o uso dos novos suplementos de alta tecnologia hoje existentes no mercado.
Se você realmente quer resultado não espere obtê-lo de um produto que promete e sim de um que Cumpre com o que diz que faz!
Beleza, agora três receitinha simples onde eu uso a caseína ou o wey: No iogurte natural, com geléia, uma colher de aveia e um scoop de wey ou caseína, ou então no mingau de aveia e na gelatinha diet, é só misturar e pronto!!
Ok, é isso aí!!! bjobjo.... bons treinos e até mais....
Tati
